Spumante Spoleto D.O.C.
Lo Spumante Spoleto DOC Trebbiano Spoletino si inserisce con naturale continuità nella tradizione di Scacciadiavoli, che dal 2005 ha scelto di valorizzare le bollicine del territorio utilizzando vitigni autoctoni. Questa denominazione affianca idealmente il nostro Rosé da Sagrantino e il Pas Dosé ottenuto da Sagrantino e Trebbiano Spoletino, rafforzando il legame profondo con il territorio di Montefalco e Spoleto.
Con questo spumante entriamo finalmente a pieno titolo nel riconoscimento ufficiale della DOC Spoleto, consapevoli che il percorso intrapreso ci porterà a risultati di eccellenza. La scelta di utilizzare vini da riserva nella cuvée rappresenta una precisa volontà di valorizzare la complessità e la qualità del prodotto finale, esaltando l’evoluzione e l’identità territoriale che contraddistinguono la nostra produzione.
Informazioni tecniche:
Trebbiano Spoletino 100%
Prima decade di Settembre
In tanks di acciaio a temperatura controllata
Utilizzo di vini di riserva
Metodo Classico
In bottiglia “sur lies” per minimo 36 mesi
Fine, persistente
Giallo paglierino con riflessi verdolini , buona spuma
Complesso, ricco, persistente, con note minerali , burrose, di agrumi e frutti tropicali Gusto: cremoso, buona struttura , con una finale speziata
Cremoso, buona struttura , con una finale speziata
Nessuna aggiunta di liqueur – “Dosage Zéro”
6-8° C
0,75 Lt.